Les notes de coeur

Les parfums sont souvent révélateurs d’émotions, et ont tendance à évoquer l’art et la beauté, plutôt que d’être assimilés à des notions scientifiques. La création d’une fragrance repose pourtant sur une logique et une orchestration très technique. Le parfumeur-créateur construit son parfum selon différents éléments, dont certains sont appelés « notes » et sont choisis pour leurs caractéristiques scientifiques. Ce sont ces notes qui donneront toute sa beauté au parfum. On distingue, en parfumerie, trois types de notes différentes : les notes de tête, les notes de fond, et les notes de cœur. Ces dernières sont essentielles au parfum : elles se développent pendant plusieurs heures, et permettent à la fragrance de se densifier et de s’arrondir. 

 

Les notes de cœur dans la pyramide olfactive

Un parfum est souvent représenté sous la forme de ce que l’on appelle une « pyramide olfactive ». Cette construction organise les différentes notes de la façon suivante : 

Ce modèle, très utilisé par les marques pour décrire leurs parfums, illustre la manière dont les notes s’organisent. Mais il faut savoir que celles-ci vont s’encastrer et interagir les unes avec les autres, et se révéler dans un ordre qui ne sera pas toujours le même. Cette construction va permettre d’harmoniser la fragrance et de libérer progressivement l’évaporation des différentes facettes olfactives et senteurs. 


Qu’est-ce qu’une note de cœur ?

Les notes de cœur s’échappent après l’envolée des notes de tête. On les appelle également les « courbes », ou les « rondeurs » du parfum. De ténacité moyenne, les notes de cœur sont entraînées par les notes de tête. Une fois appliquée sur la peau ou sur une mouillette (bandelette de papier utilisée pour tester un parfum), il faudra attendre au moins 15 à 20 minutes pour réellement découvrir ces notes, qui pourront déjà commencer à se faire sentir dans les notes de tête. Précisons que les notes de tête n’auront pas le même résultat selon le support, ou le type de peau sur lequel la fragrance est appliquée.

 

 

La note de cœur : une note de transition importante

Les courbes du parfum

Certaines autres notes, ou facettes olfactives, peuvent intervenir dans les notes de cœur, car toutes les senteurs sont finalement enlacées les unes aux autres, et s’entraînent mutuellement.

Si elles sont bien orchestrées, les notes de cœur peuvent apporter du moelleux et du confort au parfum, et donner envie de découvrir l’évolution du parfum. Cependant, le résultat final, permettant de déterminer si la fragrance convient, sera donné par la note de fond.

L’importance des notes de cœur

Ces notes de cœur sont très importantes dans une fragrance car elles ne durent que quelques minutes. Or, les clients étant souvent pressés dans la découverte d’une fragrance, les parfums sont organisés de manière à ce que les notes de cœur entraînent les notes de fond. Une fragrance à l’architecture déséquilibrée risquerait alors de créer une impression de vide qui pourrait nuire à la beauté du parfum.

L’origine des notes de cœur

Le concept des notes de tête, des notes de cœur et des notes de fond, permettant de comprendre la construction d’une fragrance, a été créé par Jean Carles, autrefois parfumeur chez Roure (une société aujourd’hui renommée Givaudan). Créateur de Ma Griffe de Carven et de Miss Dior, ce grand parfumeur a fondé et dirigé l’École de Parfumerie Roure vers 1940. C’est donc à lui que l’on doit cette méthode d’apprentissage et d’organisation des matières premières en parfumerie.


Les notes de cœur et les matières premières 

En effet, Jean Carles a regroupé toutes les matières premières naturelles et de synthèse en fonction des notes de fond, des notes de cœur et des notes de tête.

Les fleurs dans les notes de cœur

Ainsi, les fleurs vont essentiellement donner des notes de cœur, mis à part les notes florales printanières qui agissent plutôt dans les notes de tête. Voici quelques fleurs agissant dans les notes de cœur : 


Les fruits dans les notes de cœur 

Les fruits agissent, dans leur grande majorité, en note de cœur (à l’exception de quelques notes fruitées aqueuses et juteuses). Voici quelques fruits donnant des notes de cœur :

  • Fruits rouges : fraise, framboise, myrtille, mûre, groseille, cassis
  • Fruits jaunes : pêche, prune, abricot
  • Fruits exotiques : mangue, ananas, banane, fruit de la passion
  • Fruits aqueux : melon et pastèque
  • Fruits juteux : poire, pomme, kiwi

Les matières naturelles et les produits de synthèse

Le choix entre des matières premières naturelles ou des produits de synthèse dans la composition d’un parfum va impacter la qualité fragrance. 

En effet, plus la fragrance comporte des matières naturelles, plus elle sera évolutive, vivante et riche. A contrario, un parfum contenant surtout des matières de synthèse sera plus droit, stable et linéaire dans son évolution. 

Pour qu’un parfum soit équilibré et qu’il évolue de manière agréable, le mieux est qu’il soit composé d’un plus important pourcentage de notes naturelles qui donneront toute son âme à la fragrance, tandis que les produits de synthèse, seront surtout utilisés pour apporter de la technicité, de la puissance et de la tenue au parfum, ou bien pour remplacer des matières qui ne pourraient pas être utilisées de manière naturelle (telle que le muguet, la violette et certains fruits secs).


La note de cœur et le choix du parfum

Avant tout, il faut savoir prendre son temps au moment d’acheter un parfum, afin de laisser aux notes la possibilité de se révéler et d’évoluer entièrement.

Pour cela, n’hésitez pas à laisser le parfum agir quelques heures, voire toute une nuit, avant de l’acheter. Cela vous permettra de prendre connaissance de toutes ses notes, et de l’apprécier dans son entièreté. Si l’aimez toujours autant le lendemain, que vous le trouvez tout autant confortable et que vous recevez des compliments autour de vous, cela signifiera sûrement que vous avez trouvé votre fragrance.

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Conclusion 

Les notes de cœur sont essentielles dans un parfum. Elles lui permettent de s’arrondir et de se densifier. Grâce aux notes de cœur, la fragrance prend des formes et du volume. On pourrait comparer les notes de cœur à une première conversation entre deux personnes, qui suivrait les présentations ou l’échange du premier sourire.


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