Les notes de tête

L’orchestration d’un parfum 

Le parfum a quelque chose de magique car il évoque la poésie, le rêve, suscite des émotions chez celui qui le sent ou le porte lui racontant une histoire. Comme dans un poème ou une symphonie, c’est la maîtrise technique du créateur qui permet de nous embarquer dans un véritable voyage olfactif. Le parfumeur-créateur « construit », « compose » son parfum, il lui donne une structure en orchestrant des éléments physiques dans une démarche aussi scientifique. C’est le choix des notes, selon leur caractéristiques physiques et chimiques, qui une fois assemblées donnent au parfum toute sa dimension. 

La pyramide olfactive

On représente visuellement, dans un souci pédagogique, l’architecture d’un parfum sous forme d’une pyramide olfactive dont le sommet constitue les notes de tête, la partie médiane, les notes de cœur et la base les notes de fond. En réalité, chaque partie de cette pyramide représente des notes qui s’imbriquent les unes avec les autres et se répondent. C’est ainsi que, lorsqu’un parfum est bien construit, dès le départ, on peut sentir les notes de fond. On dit alors que « l’envolée prépare sa conclusion » (cf. Tester un parfum).

La pyramide olfactive permet au parfumeur d’architecturer sa fragrance et de la rendre harmonieuse. Elle lui sert à équilibrer l’orchestration d’une formule et aussi à rendre l’évaporation de sa fragrance continue et graduelle. C’est de cette manière que le parfum peut délivrer toutes ses facettes et que la fragrance prend vie (cf. Les facettes olfactives).

Un parfum évolutif ou linéaire 

Plus le parfum est constitué de notes naturelles plus il est vivant et évolutif. Un parfum uniquement orchestré avec une majorité de produits de synthèse, serait linéaire (cf. Comment conserver son parfum ?). L’idéal est d’avoir un plus grand pourcentage de notes naturelles car ce sont elles qui donnent l’âme, la vie, l’évolution, la surprise dans un parfum !

Quant aux matières issues de la synthèse, elles sont utilisées pour apporter de la stabilité, de la technicité, mais aussi de la puissance et de la tenue au parfum (cf. La facette boisée). Et bien sûr, le parfumeur y a recours lorsque la nature refuse de lui livrer les notes dont il a besoin, comme le muguet, la violette ou certains fruits secs par exemple.

 

 

Les notes de tête 

Définition des notes de tête

On l’a dit, les notes de tête, au sommet de la pyramide olfactive, sont celles qui donnent la première impression du parfum. Elles sont constituées de notes fraîches, volatiles et en général, pétillantes, qui s’échappent après les premières senteurs d’alcool encore plus éphémères. On parle également de « l’envolée du parfum », pour qualifier ces notes fugaces qui s’échappent dès l’ouverture du flacon ou dès la vaporisation, sur la bandelette de papier appelée mouillette ou touche olfactive (cf. Tester un parfum). Ces notes en fonction du support ne donneront pas le même effet.

La méthode selon Jean Carles

Jean Carles, parfumeur chez Roure, aujourd’hui Givaudan, est le créateur de Ma Griffe de Carven et de Miss Dior. C’est aussi le fondateur et le premier directeur de l’École de Parfumerie Roure dans les années 40. Il fut le premier à créer une méthode sur l’apprentissage des matières premières afin d’aider les apprentis parfumeurs à maîtriser cet art. C’est à lui que l’on doit le concept des « notes de tête, de cœur et de fond » qui permet de comprendre la construction d’un parfum.

La classification des matières premières naturelles et de synthèse

Jean Carles a ainsi classifié toutes les matières premières naturelles et de synthèse selon l’ordre suivant.

Quelques notes de tête

• Des notes hespéridées ou agrumes : citron, orange, bergamote, cédrat, pamplemousse, yuzu, mandarine (cf. La facette hespéridée)
• Des notes aromatiques : notes menthées (menthe crépue ou pouliot), notes anisées (basilic, estragon, ou anis étoilé), notes lavandées (lavande, lavandin, romarin, thym) (cf. La facette aromatique)
• Des notes marines : calone, hélional, floralozone (La facette marine)
• Des notes fruitées fraîches : poire et pomme (cf. La facette fruitée)
• Des notes aldéhydées (cf. La facette aldéhydée)
• Des notes végétales, vertes (cf. La facette verte)
• Des notes florales fraîches (cf. La famille florale)

 

La note de tête : une note primordiale

Le sourire du parfum

La note de tête, pourtant éphémère, est sans doute la partie la plus importante et la plus complexe à élaborer, car elle nécessite un ajustement parfait. On pourrait comparer les notes de tête à une mise en bouche avant un repas ou à une salutation lors une première rencontre. On parle d’ailleurs du « sourire » d’un parfum, à l’image de celui qui donne envie de connaître une personne La note de tête est une entrée en matière primordiale dans un parfum (cf. Tester un parfum).

En effet, bien orchestrées, les notes de tête sont souriantes et donnent envie de continuer à sentir l’évolution du parfum. En revanche, ces mêmes notes, mal dosées peuvent être agressives, raides et rebuter la cliente qui ne souhaite pas poursuivre à sentir la fragrance.

De l’importance des notes de tête

Ces notes de tête sont très importantes car elles ne durent que 5 à 15 minutes au plus. Or la vie moderne fait que car les clients sont de plus en plus pressés, comme par exemple, lors d’une découverte d’une fragrance dans le magasin duty free d’un aéroport. Sauf que tout peut se jouer sur ces fameuses notes de tête. Une mauvaise impression dès le début, peut gâcher une future belle évolution, on l’a vu. 

Une autre caractéristique des notes de tête, est qu’elles entraînent tout de suite les notes de cœur dans la construction d’un parfum. Ainsi, si l’architecture de la fragrance est déséquilibrée, il se peut qu’un « un trou », un vide apparaisse, ce qui nuit à la beauté du parfum. 

Prendre son temps pour « déguster » un parfum

Il faut prendre son temps pour choisir un parfum (cf. Tester un parfum). En effet, il faut laisser parfum évoluer sur la peau, ne pas hésiter à faire un tour hors de la boutique, avant de se décider, ou alors tenter de dormir avec lui. Si celui-ci a été le compagnon parfait de vos rêves, si vous n’avez pas mal à la tête le lendemain, c’est un bon signe (cf. Où appliquer son parfum ?).

Un parfum doit être présent mais tout en retenue, comme il doit aussi être confortable pour celui ou celle qui le porte. Il se peut qu’un parfum soit très beau au nez, mais qu’au porté il se montre « fatigant », c’est-à-dire que l’on n’est pas à l’aise avec (cf. Faire tenir son parfum).

La réaction de l’entourage est un facteur à prendre en compte également, même si l’on cherche un parfum pour soi. Si le parfum choisi suscite des compliments, c’est sans doute qu’il peut devenir votre signature olfactive.

C’est pourquoi dans les Collections de Sylvaine Delacourte, il existe des Coffrets Découverte de 5 parfums afin de poursuivre l’expérience olfactive chez soi (cf. Coffrets Découverte).

En résumé, les notes de tête sont essentielles dans un parfum. D’abord parce qu’elles peuvent trahir sa médiocre architecture puis parce qu’elles déterminent parfois un achat effectué dans la hâte. Il peut arriver que des notes de tête mal orchestrées, trop intenses ou trop dures, ne soient pas souriantes, mais peuvent cacher un cœur et un fond splendides voire même un chef d’œuvre.

Parfums Sylvaine Delacourte 

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