La facette Ambrée

La facette orientale est sans conteste un élément majeur des accords de la parfumerie. Elle peut être habillée de plusieurs autres facettes et sa complexité est à la hauteur de sa richesse.

Qu’est-ce que la facette ambrée ou facette orientale ?

Commençons par un peu de définitions sur la facette ambrée. Le mot ambré en parfumerie ne vient pas de la pierre qui est une résine fossilisée et qui n’a aucune odeur.

Quelle est alors l’origine de ce nom ?

Peut-être ce nom lui a été donné par le fait que les parfumeurs ajoutaient à l’époque de l’ambre gris dans la composition. L’ambre gris est une note animale naturelle venant d’une concrétion pathologique du cachalot, toujours autorisée, car on ne tue pas l’animal. Cette note sensuelle est tellement chère qu’il est rare de la trouver désormais dans un parfum. Cet accord a été identifié dans l’Ambre Antique de Coty, dans Jicky qui a donné ensuite Shalimar. Il est aussi la base de l'accord ambré de De Laire : Ambre 83. Parfois, il est noté une différence entre l’accord ambré et oriental, car ces deux accords ont des similitudes sur le plan de la sensualité et de la chaleur, mais elle est subtile.

L’accord oriental classique est composé en général de :

• fève tonka
• vanille
• vanilline
• coumarine
• labdanum
• patchouli
• résines comme benjoin ou encens, opopanax 
• l’iris l’habille merveilleusement bien

Vous avez peut-être senti la base solide qui se trouve dans la boule en bois ciselé (pommander) de l'Artisan Parfumeur. Il est caractéristique de la base ambrée. Afin d’obtenir cette formule de pâte, la forme liquide est mélangée à un solvant « sec » afin de le transformer en une forme solide.
C'est ce que l'on peut aussi trouver en moins qualitatif dans les souks du Maroc ou Tunisie sous forme de pierre blanche nommé « ambre » mais qui n’est pas du véritable accord ambré ou oriental, mais une composition.

Les principaux composants de la facette ambrée

• Facette ambrée et vanille

Commençons par la noble vanille, élément essentiel de la facette orientale. Cette vanille qui en fait n’est pas « sucrée ». Les molécules de vanilline et d’éthylvanilline sont par contre vraiment sucrées.

Rappel de l’origine de la gousse Vanille, fleur d’une orchidée 

La vanille (planifolia), dans les forêts tropicales à l'ombre des sous-bois, pousse une liane mystérieuse, il s'agit d'une orchidée : la seule à donner un fruit : la gousse de vanille. C'est une vanille qui a pris son origine, au Mexique, à l'origine pollinisée grâce au travail d'une petite abeille : la Mélipone.

Depuis qu'un esclave Edmond Albius, en 1848 a trouvé le secret de la fertilisation de la vanille, la fleur de l'orchidée est désormais à la main à l'aide d'un stick. A l’aide d’un éclat de bambou, on soulève l’éperon végétal qui ferme l’orchidée puis on recueille le pollen pour le mettre en contact avec le pistil. Cette opération ne peut avoir lieu que le matin, lorsque la fleur vient d’éclore. Les femmes faisant cette opération, sont appelées des « marieuses ». Il faut environ 18 mois pour obtenir son fruit, la fameuse gousse noire.

Processus : ébouillanté pendant 3 mn, ensuite mis en couverture, pendant 24 h, au réveil, elles sont noires : bronzage des deux côtés, quelques heures par jour, (retournées une fois par jour) Sous le soleil : qui tue bactéries et sèche les vanilles (du matin au début d'après-midi) pendant 15 jours. Ensuite triées à la main une par une pour être certain qu'elles soient sèches.

• La vanille de Madagascar

On la trouve dans 18 pays autres pays dont Mayotte et Inde est l’une des plus appréciés. La vanille est devenue une matière rare, très luxueuse, car le prix a été multiplié par dix en 4 ans. La vanille est une matière unique en raison de sa nature botanique, des trésors olfactifs qu’elle renferme et de son prix. Sa chaleur enveloppante et sensuelle se décline en notes lactées, miellées, ambrées, boisées, épicées, animales, rhumées. Il existe aussi la vanille de la variété botanique Tahitensis qui elle est plus florale.

La teinture de vanille

Elle qui consiste à faire macérer des gousses fendues dans de l’alcool pendant minimum 1 mois. Cette technique n’est presque plus utilisée.   

L’absolu vanille

Elle est obtenue après extraction au solvant volatil des gousses. Et bien sûr aussi les produits de synthèse : Vanilline et éthylvanilline.

Anecdotes sur la vanille

Les Aztèques utilisaient la vanille pour aromatiser une boisson à base de chocolat. On dit aussi que la vanille est un remède contre les angoisses. Elle apporte force et santé.

Vous retrouverez la vanille de Madagascar dans la Collection Vanille de Sylvaine Delacourte.

• Facette ambrée et Fève Tonka 

On trouve la fève tonka en Amérique du Sud et particulièrement au Venezuela, Guyane et au Brésil. Elle provient du fruit d’un arbre tropical appelé « dipteryx odorata » On l'appelle aussi le coumarouna, ou la sarrapia.
Ses fruits sont en forme de grosse amande et renferment chacune une unique graine noire, ovale, oblongue, brillante qui se ride en se desséchant, c'est alors qu'elle commence à sentir et son parfum ira en s’accentuant !
Son traitement ou processus est très proche de celui donné à la vanille.

Sa mutli-utilisation

• Initialement ces graines étaient réduites en poudre vendue en sachets à placer dans les armoires entre les piles de linge.
• En parfumerie, c’est la fève qui est traitée par extraction au solvant volatile pour donner l’absolu fève tonka.
• En cuisine, la fève elle-même peut aussi être râpée au même titre qu’une noix de muscade pour être utilisée en pâtisserie associée au chocolat, au café, aux desserts (Panacotta).
• Pour parfumer le tabac à priser et aussi le tabac de pipe " l'Amsterdamer" (pratique désormais interdite en France et aux US).

Sa senteur

Un parfum unique, une fragrance à elle seule. C'est une composition parfumée à elle seule, très riche en facettes : boisée, baumée, vanillée, amandée, pistache, tabac, foin, boisées, miel.

La molécule principale de cette matière première s'appelle la coumarine qui est olfactivement très amandée et ressemble à s’y méprendre à l’odeur des petits pots de colle Cléopâtre de notre enfance.

La synthèse de la coumarine a été mise au point en 1868 et pour la première fois utilisée dans Jicky avec le linalol et l’Ethyl vanilline.

Vous retrouverez la note fève tonka dans Vahina de la Collection Vanille de Sylvaine Delacourte.

• Facette ambrée et myrrhe 

La mythologie grecque entretient le mythe de la transformation de Myrrha, l'incestueuse, en arbre à myrrhe, avant de donner le jour à Adonis.
Plusieurs espèces de Commophora d'Arabie et d'Abyssinie, toutes de taille réduite, sont à l'origine de la Myrrhe au prodigieux passé. Il existe plus de 100 espèces de Commophora.
Elles produisent une production d'oléo-gomme-résine sous forme d'exsudation naturelle, de véritables larmes, dont la couleur fluctue du jaune clair au rouge assez foncé. Ces larmes fragiles presque friables, luisantes, dégagent une odeur aromatique puissante.
La Myrrhe, tenue pour le parfum le plus exquis, le plus précieux, connut la suprême utilisation pendant toute l'antiquité : Le Culte des Dieux. A leur tour, les rois Mages l'associèrent à l'encens.

Sa senteur

Mais au-delà de ces usages sacrés, la Myrrhe a connu et connaît encore un important usage en parfumerie : en effet, les parfumeurs utilisent l'essence de Myrrhe obtenue par distillation à la vapeur d'eau de la gomme récoltée à partir de l'arbre. Elle présente une odeur balsamique intense et montante : facette réglisse, boisée, presque fruitée et encens….

• Facette ambrée et Encens 

L’Encens vient du latin « incendere » qui veut dire brûler, briller et qui a également donné  le nom incandescent. Il se nomme aussi oliban qui lui vient de l’hébreu « lebonah » vendant lui-même aussi d’une racine « laban » qui signifie ce qui est blanc ou pureté.
L’oliban symbolise la puissance protectrice de dieu et qui purifie tous les péchés.

La reine de Saba en offrait souvent à Salomon.

L'encens est comme la Myrrhe : une gomme. Elle se recueille sur des arbres à encens. En effet, la notion d'arbre à encens a une signification collective. Elle inclut un certain nombre d'espèces de Boswellia originaires de divers pays : Somalie, Yémen, Soudan Ethiopie et Inde, avec chacun des caractéristiques olfactives spécifiques.

L'arbre le plus fréquemment utilisé est le Boswellia carteri Roxb. Ce sont tous des arbustes de 4 à 5 mètres des montagnes du moyen orient et de l'Afrique. Les arbres à encens possèdent un tronc et des rameaux dont l'écorce grise se détache aisément.

En parfumerie, la gomme récoltée après incision du tronc de l'arbre, une semaine après, les perles d'encens sont récoltées sont ensuite distillées à la vapeur d'eau pour obtenir l'essence.

Description olfactive de l’encens

• Le Boswellia Sacra d’Oman a une note menthe et eucalyptus.
• Le Boswellia Serrata d’ Inde et le Boswellia papyrifera possède une facette citron amer.
• Le Boswellia frerana ou Maydi  a des accents de caramel fleuri et fruité, il est utilisé par l’Eglise Copte D’Ethiopie.
• Le boswellia Rivae possède des accents gourmands.
• Mais la plus connue de ces essences est une note de fond très puissante sombre, aromatique avec un effet camphré, résiné, fumé.

Utilisations de l’encens

• Les utilisations de l'encens à travers les siècles ont toujours correspondu à un certain cérémonial : culte des Dieux, remèdes ou parfums.
• Les Égyptiens de l'Antiquité en usaient pour se soigner, l'encens est un puissant antiseptique également pour embaumer leurs morts (conservateur des chairs) et surtout pour des fumigations dans les lieux de cultes, à pour son pouvoir spirituel, mais également pour protéger des miasmes.
• Les Religions n'ont cessé d'y recourir.
• Les extrêmes orientaux lui vouent une attention quasi sacrée dans leur vie privée.
• L'encens est utilisé également en cosmétique. 
  
  

• Facette ambrée et Styrax

Comme les baumes de Pérou, Tolu, le benjoin ou encore la myrrhe ou l'encens, le baume de styrax est secrété dans l'écorce de deux espèces d'arbres appelés liquidambar et que l'on trouve en Syrie, en Asie mineure et en Amérique du sud.

La senteur du Styrax

L'essence de styrax est obtenue par distillation du baume. Son odeur est forte vanillée, balsamique, florale, animale, cuirée, avec une note de goudron. 

• Le Benjoin 

Le Benjoin est un baume qui découle naturellement ou par incision du tronc d'un arbre de la famille des Styracées : Le styrax benzoin. Il nous vient de Siam et de Sumatra. Cette exsudation est en réalité une réaction pathologique de l'arbre.

Elle est aussi appelée gomme ou larme de benjoin. Elle est de couleur blanche lorsqu'elle est liquide et passe au jaune en séchant. Quand on la récolte, elle est déjà semi-solide.

Le Benjoin de Siam, est la variété la plus recherchée par les parfumeurs. C'est la plus rare et donc la plus chère. Elle présente une facette vanillée très présente.
Les larmes de benjoin développent un parfum très suave, très apprécié dans les temples bouddhistes où il est utilisé l’encens dans les églises catholiques.
En effet, le benjoin a longtemps été considéré comme une variété d'encens ou de myrrhe et comme une substance précieuse. Il joua son aussi son rôle dans le soin des maladies pulmonaires et de la peau.

En parfumerie, la gomme est traitée par extraction aux solvants volatils pour obtenir l'absolu benjoin.

Sa senteur : Vanillé doux, amandé, café grillé, miellé, floral (œillet), riche, liquoreux, médicamenteux…

• Facette orientale et Opoponax 

L’opoponax ou opopanax est une gomme qui vient d’un arbuste poussant principalement en Somalie et Éthiopie.

Sa senteur

Elle offre une senteur balsamique, douce, veloutée, terreuse, cuirée, proche de la myrrhe.

Anecdotes : les médecins autrefois étaient persuadés que cela pouvait soigner des tumeurs, et l’utilisaient sous forme d’ emplâtres.

Quelques Parfums à facette orientale ou facette ambrée

Pour terminer, voici une liste de quelques parfums symptomatiques de la facette orientale ou facette ambrée :

• Heure Bleue Guerlain
• Nahéma Guerlain
• Cuir Béluga Guerlain
• Tonka Impérial Guerlain
• Jicky Guerlain
• Samsara Guerlain 
• L’instant Guerlain
• Pure Poison Dior
• Dune Dior 
• Allure Chanel
• Ozkan Sylvaine Delacourte
• Noir Épices Frédéric Malle
• Fleur de Cassie Frédéric Malle
• Vanille Galante Hermès
• Misia Chanel 

Et pour les parfums masculins, on pourra citer :

• Héritage Guerlain
• L’Instant pour Homme Guerlain
• Ange ou Démon Givenchy (floral)

Parfums Sylvaine Delacourte 

Découvrez la marque de Sylvaine Delacourte avec ses Collections Fleur d'Oranger, Muscs et Vanille. Vous pouvez les essayer grâce aux Coffrets Découverte (5 Eaux de Parfum x 2 ml) et redécouvrez ces matières premières comme vous ne les avez jamais senties.